A través de ‘Sabores con memoria’, se busca vincular la historia gastronómica de Belchite y sus sabores más típicos y tradicionales con la cultura del aceite del municipio. Un oficio centenario y fuertemente arraigado, que constituye el sustento de muchas familias belchitanas y que proporciona en torno a cinco millones de kilos de olivas cada año entre sus más de 1.100 hectáreas dedicadas a olivar. Constituye la mayor extensión de olivos de variedad empeltre de todo Aragón, que proporcionan un fruto suave y dulce con propiedades antioxidant